ステーキの焼き方
![ステーキの焼き方](https://www.kch.bz/wp-content/uploads/2021/02/06786a6f2f088447a3db9bc1f834f710-scaled.jpg)
ステーキのおいしい焼き方のご紹介をいたします。
ひと手間加えることで、より柔らかくおいしいお肉になるのでぜひお試しください!
※使用するフライパンにより異なる場合がございます。
材料
・牛ステーキ
・塩、こしょう
・牛脂 ※お肉に応じてご使用ください。
![【加工済み】塩・コショウシーン](https://www.kch.bz/wp-content/uploads/2021/02/cbe07377b25f0a316c1a0d200d5e2fa2.jpg)
Step.1
お肉を常温に戻します。(30分程度が目安)
その後、焼く直前に塩・こしょうをふります。
![【加工済み】ステーキ焼き方](https://www.kch.bz/wp-content/uploads/2021/02/98b20d2beebae57fa36c23626904957b.jpg)
Step.2
熱したフライパンに片面を強火で30秒焼きます。
その後、弱火で30秒焼きます。
※レアの場合20秒、ウェルダンの場合90秒
焼き目をつけて、旨みを閉じ込めます!
![【加工済み】ステーキ_裏面](https://www.kch.bz/wp-content/uploads/2021/02/f8ae06926a31ddbf1943cff20a68bf7a.jpg)
Step.3
ひっくり返してから、
中火で30秒、その後弱火で30秒焼きます。
※中火はレア20秒、ウェルダン60秒で調整ください。
![アルミホイル包むシーン](https://www.kch.bz/wp-content/uploads/2021/02/1f1bdaa11c41cca72e9d39e8cdbd1fe7.jpg)
Step.4
アルミホイルを包み、5分ほど寝かせます。
休ませるとふっくら柔らかくなります!
おすすめの切り方
そぎ切りをオススメします! 食感が柔らかくなり、ジューシーになります! ※使用するフライパンにより異なる場合がございます。
そぎ切りをオススメします! 食感が柔らかくなり、ジューシーになります! ※使用するフライパンにより異なる場合がございます。
![図2](https://www.kch.bz/wp-content/uploads/2021/02/2b530e80c7d0de90885e285c5d798063.png)