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ステーキ焼き方

ステーキの焼き方

ステーキのおいしい焼き方のご紹介をいたします。

ひと手間加えることで、より柔らかくおいしいお肉になるのでぜひお試しください！
※使用するフライパンにより異なる場合がございます。

ステーキの焼き方動画

材料

・牛ステーキ
・塩、こしょう
・牛脂　※お肉に応じてご使用ください。

Step.1

お肉を常温に戻します。（30分程度が目安）
その後、焼く直前に塩・こしょうをふります。

Step.2

熱したフライパンに片面を強火で30秒焼きます。
その後、弱火で30秒焼きます。
※レアの場合20秒、ウェルダンの場合90秒
焼き目をつけて、旨みを閉じ込めます！

Step.3

ひっくり返してから、
中火で30秒、その後弱火で30秒焼きます。
※中火はレア20秒、ウェルダン60秒で調整ください。

Step.4

アルミホイルを包み、5分ほど寝かせます。
休ませるとふっくら柔らかくなります！

おすすめの切り方
そぎ切りをオススメします！ 食感が柔らかくなり、ジューシーになります！ ※使用するフライパンにより異なる場合がございます。
スティックステーキの焼き方
スティックステーキのおすすめの焼き方をご紹介！ 手軽に美味しくステーキをお楽しみください♪
※使用するフライパンにより異なる場合がございます。

Step.1

お肉を常温に戻します。（30分程度が目安）
その後、焼く直前に塩・こしょうをふります。

Step.2

熱したフライパンに片面を強火で焼き目がつくまで焼きます。
焼き目がついたら返します。

Step.3

側面も焼き目がつくまで焼きます。

四面焼き目を付けることで旨味をしっかり閉じ込めます！

四面焼き目を付けることで外はカリカリ、 中はジューシーなミディアムレアに仕上がります！
ぜひお試しください♪