しっとりなめらかで飽きのない食パン

「毎日食べたい」を目指して、素材と製法にこだわりぬいた食パンができました。
シルクブレッドの特徴である、小麦の風味の中で自然に感じる優しい甘み。
名前の由来にもなった「絹」のようにしっとりなめらかな食感。
これらの味と食感をより際立てるために辿り着いた
おいしさの秘密をご紹介します。

自然な甘みとなめらかな口当たりの食パンを作るために、
カナダ産の高級小麦粉と北海道産生クリームを使用しました。
たんぱく質を多く含むカナダ産高級小麦粉は、
ふんわりした食感と自然な甘みを表現するにぴったりの素材です。
さらに北海道生クリームをふんだんに使うことで、
きめ細かく、しっとりなめらかな食感に仕上げています。

今回のパンを作るのは、株式会社タカキベーカリー。
安心安全なパンづくりをモットーに、素材の良さを引き出すパン作りを目指しています。
タカキベーカリーではパンの生地を、職人が細かく調整しながらつくります。
気にかけているのは、できるだけ生地にダメージを与えないこと。
パン生地を作るすべての工程で、生地を大切にする工夫をしています。
できた生地は低温で長時間発酵させて非常にしっとりと柔らかくします。
最後に水分をにがさないようにじっくりと焼き上げて完成。
しっとりなめらかな、おいしいシルクブレッドはこうして出来上がります。

シルクブレッドは3cmの厚さでカットされており、6枚入りです。
少し厚めにカットされているので、
しっとりなめらかな食感を最大限に楽しめます。
小麦の風味をより感じたい方は、焼いて食べるのがおすすめです。
そのままでも焼いてもおいしい、絹のようになめらかな食パン。
シルクブレッドで素敵な一日を始めませんか。

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