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人形町今半調味料使用監修レシピ

Recipe

『人形町今半』すき焼割下使用監修レシピ
牛しゃぶしゃぶレシピ

人形町今半流牛しゃぶしゃぶ

基本の材料

材料 4人分

  • 牛肉（もも・ロースお好みで） 480g

  • 絹豆腐 1丁

  • だし昆布 10g/水1ℓ

  • 豆苗 1袋

  • 人参 1本

  • しめじ 1パック

  • 白菜 240g

人形町今半ならではの材料

  • 打ち野菜(長ネギ・水菜)1本・1袋

  • 焼餅4個

  • 乾燥湯葉1袋

  • 葛切り1袋

    • 〆に

  • 中華麺お好みで

作り方

step.1
お鍋に水とだし昆布を入れ、30分置いてから火にかけます。

step.2
ふつふつと沸騰したら牛肉を箸から離さず少し揺らす程度にしゃぶしゃぶします。

～人形町今半流ポイント　その１～

ポコポコと液面にさざ波が起きる程度でお肉をしゃぶしゃぶするのがオススメ！
高温すぎるとお肉に火が入りすぎて食感がざらついてしまいます。

step.3
ポンスかごまだれにつけてお召し上がりください。

～人形町今半流ポイント　その２～

ポンスは紅葉おろし、ごまだれはラー油をちょい足しするのがオススメ！

step.4
野菜や豆腐などほかの具材を火の通りにくい順に加えて、
火が通りましたらポンスかごまだれにつけてお召し上がりください。

～人形町今半流ポイント　その３～

たっぷりの打ち野菜はお肉で巻いて食べるのがおすすめです。

おすすめの〆かた
スープに中華麺を加え、茹で上がりましたら、
スープと麺を器に盛り、塩コショウで味を調えてお召し上がりください。
※中華麵が鍋用ではない場合は、別のお鍋で茹でてから鍋に入れてください。

おうちで人形町今半風の本格牛しゃぶが楽しめます。

イトーヨーカドーのこだわりのお肉でぜひお試しください。

『人形町今半』すき焼割下使用監修レシピ
フライパンでおかずすき焼　秋のきのこ

フライパンでおかずすき焼　秋のきのこ

基本の材料

材料 3～4人分

  • 牛肉（切落し）450g

  • 人形町今半　すき焼わりしたストレート1本

  • しいたけ1袋

  • 長ネギ1/2束

  • 人参1/2本

  • 焼き豆腐1/2丁

  • 卵3～4個

  • すき焼白滝1袋

  • お麩1袋

基本の材料

材料 3～4人分

  • かぼちゃ1/8個

  • 長芋1/4本

  • まいたけ1袋

  • さつまいも1本

  • かぶ1個

  • すだち2個

野菜の下ごしらえ

  • ●かぼちゃは種を取り5㎜幅にスライスしお皿にならべラップをかけ、
    　電子レンジにかける。（竹串がすっと通る位）
  • ●長芋は5㎜幅の輪切りにして水にさらしておく。
  • ●まいたけはいしづきを取り、30g位の大きさにわけておく。

step.1
牛脂をフライパンで焼きます。

step.2
人形町今半　すき焼わりしたストレートをフライパンに注ぎ、温めます。

step.3
牛肉を少量加えて加熱し、お肉の旨味を割下に移します。

step.4
野菜、焼き豆腐、白滝、お麩、最後に牛肉を加え、
煮込みすぎず、お肉、野菜に火が入ったらお召し上がりください。

おすすめの食べ方

卵に絡めて食べても、すだちでさっぱり食べても美味しくいただけます。
ぜひお召し上がりください。

人形町今半の割下を使用して　簡単に美味しいすき焼がいただけます。
イトーヨーカドーのこだわりのお肉でぜひお試しください。

人形町今半の紹介ページはこちら↓

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