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ごろごろくるみ大福
ごろごろくるみ大福を発売
「食欲の秋」と言われるように、様々な食材が秋に旬を迎えます。
今回、くるみ好きにはたまらない、くるみづくしの大福を作りました。
開発・製造を担うのは、北海道十勝平野に本社を構える老舗の和菓子メーカー、株式会社十勝大福本舗です。
くるみあんの美味しさ
つぶあんにたっぷりとくるみが入っているのがおいしさのポイントです。
つぶあんは長年培ってきた経験と知識から最適な製法で、じっくり炊いた自社製餡です。
炊き上がったつぶあんにくるみを入れ、くるみの形を崩さない様、均一に混ざりあうまで時間をかけて混ぜています。
あんこの中にくるみがたっぷり入ったことで、くるみの歯応えとあんこのなめらかさを両方楽しめます。
もちもちの生地作り
もち生地作りの工程は、もち粉に水を加えて練りあげ、その後さらに蒸気で加熱して練りあげます。やわらかく均一になり、なめらかでツヤがある生地に仕上がります。
出来上がったもち生地にくるみを入れ、くるみが潰れないように、優しく丁寧に混ぜ合わせることで、くるみがごろごろ詰まったもちが出来上がります。
くるみたっぷり
ごろごろくるみ大福のこだわりのポイントは“くるみの量”です。
くるみがいっぱい入ったあんこを、くるみを練りこんだ生地で包み、あんこでももち生地でもくるみが味わえるくるみづくしの大福に仕上げました。
もっちりした生地、優しい甘さのつぶあん、香ばしいくるみのハーモニーは止まらない美味しさです。
自信を持ってお薦めするイトーヨーカドーのごろごろくるみ大福、
ぜひお楽しみください。
