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あんこたっぷり2色おはぎ
あんこたっぷり2色おはぎを発売
子供の成長祈願やご先祖の供養として、
古くから日本で食べられているおはぎは定番のあずきに加え、ごまやきなこをまぶしたものも人気が高く、長年親しまれている味です。
今回は、お彼岸の時期に「あんこたっぷりで、ごまときなこを両方味わえる2色おはぎを作りたい」との想いを込めて、たくさんの検証・試作を重ねた結果、あんこたっぷり2色おはぎが出来ました。
開発・製造を担うのは、北海道十勝平野に本社を構える老舗の和菓子メーカー、株式会社十勝大福本舗です。
自社製餡の美味しさ
おいしさのポイントであるあんこは、老舗和菓子メーカー十勝大福本舗の自社製餡です。
あんこの風味を引き出すため、長年間培ってきた経験と知識から最適な製法で作っています。
小豆の粒を潰しすぎないように、圧力を調節しながら、ふっくらと炊き上げています。また、渋切りという作業を行うことで、小豆に含まれる渋みが減り、より旨味のあるつぶあんになります。
もち米へのこだわり
今回使用したもち米は品質が高く、粘りや柔らかさ、風味が豊かといわれている「北海道産もち米」です。
こだわりのもち米を使い、よりもちもちとした食感に仕上げています。
あんこともち米の調和
もち米は、粒の食感を程よく残し、ふっくらと蒸し上げています。
ふっくらとしたもち米に、包餡機で手包みのようにあんこをたっぷり包みます。
一口でもちっとしたもち米と歯ごたえがあるつぶあんの食感のバランスを楽しんでください。
2色（ごま・きなこ）の楽しさ
まぶしたすりごまは、香ばしい香りとコクがあり、あんこの味を引き立てます。
使用するきなこは、香ばしさと深い味わいが特徴の焦がしきなこ。あんことの相性はピッタリです。
ごまおはぎと、きなこおはぎ、1パックで2色のおいしさを食べ比べてみてはいかがでしょうか。
自信を持ってお薦めするイトーヨーカドーのあんこたっぷり2色おはぎ、
ぜひお楽しみください。
