あんこたっぷり紅白万頭

イトーヨーカドー
ネットスーパーへ移動します

イトーヨーカドー・ネットスーパーへ移動します

 

あんこたっぷり紅白万頭

あんこたっぷり紅白万頭を発売

お正月を迎えるのにぴったりな、縁起物の紅白万頭。
紅は“めでたさ”と慶びを、白は“神聖”を表します。
今回は「あんこをたっぷり入れた紅白万頭を作りたい」との想いを込め、
たくさんの検証・試作を重ねた結果、年末年始限定のあんこたっぷり紅白万頭が出来ました。
開発・製造を担うのは、和菓子メーカー、株式会社武蔵製菓です。
縁起の良いおまんじゅうを食べて、素敵な新年を迎えましょう。

あんこを優しく包む

あんこたっぷり紅白万頭のおいしさの決め手は“薄い皮の中にあんこがたっぷり入っている”ことです。
薄く、口溶けの良い生地に仕上げるため、原材料の小麦粉は粉ふりを行います。その後、キメを細かく整えた小麦粉をダマにならない様、低速で攪拌します。
また、仕上がった生地でなめらかなこしあんを包む際、あんこの量が多ければ、生地からはみ出てしまいます。
たっぷりのあんこを包むために、通常より時間をかけ、手包みするよう丁寧に包んでいます。

ふっくらと蒸し上げる
あんこをたっぷり入れたおまんじゅうの最後の工程は蒸し上げです。
美味しいおまんじゅうに仕上げるためには、蒸す際の温度と湿度が重要です。
薄い皮に、あんこをたっぷり入れたことで形が崩れたり、皮が破れたりしやすいため、
長年培ってきた経験と知識から湿度と温度を調整し、形の整った、ふっくらもっちりした生地のおまんじゅうを蒸し上げます。

自信を持ってお薦めするイトーヨーカドーのあんこたっぷり紅白万頭、
ぜひお楽しみください。

 

\こちらの商品もおすすめ